"A differenza trà una fabbrica di piante è l'orticultura tradiziunale hè a libertà di pruduzzione di alimenti freschi cultivati ​​lucalmente in u tempu è in u spaziu."

In teoria, à u mumentu, ci hè abbastanza alimentu nant'à a terra per nutrisce circa 12 miliardi di persone, ma u modu in cui l'alimentu hè distribuitu in u mondu hè inefficiente è insostenibile. L'alimentu hè speditu in tutte e parte di u mondu, a durata di conservazione o a freschezza hè spessu assai ridutta, è ci hè sempre una grande quantità di alimentu da sprecà.

Fabbrica di piantehè un passu versu una nova situazione - indipendentemente da u clima è da e cundizioni esterne, hè pussibule cultivà alimenti freschi prudutti lucalmente tuttu l'annu, è pò ancu cambià a faccia di l'industria alimentaria.

Fred Ruijgt da u Dipartimentu di Sviluppu di u Mercatu di Cultivazione Interna, Priva

«Tuttavia, questu richiede un modu di pensà diversu.» A cultura in fabbrica di piante hè diversa da a cultura in serra in parechji aspetti. Sicondu Fred Ruijgt di u Dipartimentu di Sviluppu di u Mercatu di Cultivazione Interna, Priva, «In una serra di vetru automatizata, duvete trattà diverse influenze esterne, cum'è u ventu, a pioggia è u sole, è avete bisognu di gestisce queste variabili u più efficacemente pussibule. Dunque, i cultivatori devenu fà constantemente alcune operazioni chì sò necessarie per un clima stabile per a crescita. A fabbrica di piante pò formulà e migliori cundizioni climatiche continue. Spetta à u cultivatore determinà e cundizioni di crescita, da a luce à a circulazione di l'aria.»

Paragunate e mele cù l'aranci

Sicondu Fred, parechji investitori cercanu di paragunà a cultura di e piante cù a cultura tradiziunale. "In termini d'investimentu è di prufittuità, hè difficiule di paragunà li", disse. "Hè cum'è paragunà mele è aranci. Hè impurtante capisce a differenza trà a cultura tradiziunale è a cultura in fabbriche di piante, ma ùn si pò micca calculà solu ogni metru quadru, cù una paragone diretta di i dui metudi di cultura. Per a cultura in serra, ci vole à cunsiderà u ciclu di a cultura, in quali mesi si pò coglie, è quandu si pò furnisce ciò chì à i clienti. Cultivendu in una fabbrica di piante, si pò ottene una pruvista di culturi per tuttu l'annu, creà più opportunità per ghjunghje à accordi di furnitura cù i clienti. Benintesa, ci vole à investisce. A cultura in fabbrica di piante offre alcune pussibilità per un sviluppu sustenibile, perchè questu tipu di metudu di cultura pò risparmià assai acqua, nutrienti è l'usu di pesticidi.

Tuttavia, paragunatu à e serre tradiziunali, e fabbriche di piante necessitanu più illuminazione artificiale, cum'è l'illuminazione di crescita LED. Inoltre, a situazione di a catena industriale cum'è a situazione geografica è u putenziale di vendita lucale devenu ancu esse aduprate cum'è fattori di riferimentu. Dopu tuttu, in certi paesi, e serre tradiziunali ùn sò mancu una opzione. Per esempiu, in i Paesi Bassi, u costu di cultivà prudutti freschi in una splutazione verticale in una fabbrica di piante pò esse duie o trè volte quellu di una serra. "Inoltre, a cultura tradiziunale hà canali di vendita tradiziunali, cum'è aste, cummercianti è cooperative. Questu ùn hè micca u casu per a piantazione di piante - hè assai impurtante capisce tutta a catena industriale è cooperà cun ella.

Sicurezza alimentaria è sicurezza alimentaria

Ùn ci hè micca un canale di vendita tradiziunale per a cultura in fabbrica di piante, chì hè a so caratteristica particulare. "E fabbriche di piante sò pulite è senza pesticidi, ciò chì determina l'alta qualità di i prudutti è a pianificazione di a pruduzzione. E splutazioni verticali ponu ancu esse custruite in e zone urbane, è i cunsumatori ponu ottene prudutti freschi cultivati ​​lucalmente. I prudutti sò generalmente trasportati da a splutazioni verticale direttamente à u puntu di vendita, cum'è un supermercatu. Questu riduce assai u percorsu è u tempu per chì u pruduttu ghjunghje à u cunsumadore."

E splutazioni verticali ponu esse custruite in ogni locu di u mondu è in ogni tipu di clima, in particulare in e zone chì ùn anu micca e cundizioni per custruisce serre. Fred hà aghjustatu: "Per esempiu, in Singapore, ùn si ponu più custruisce serre avà perchè ùn ci hè micca terra dispunibile per l'agricultura o u giardinaggiu. Per questu, a splutazioni verticale interna furnisce una suluzione perchè pò esse custruita in un edifiziu esistente. Questa hè una opzione efficace è fattibile, chì riduce assai a dipendenza da l'impurtazioni alimentari".

Implementatu per i cunsumatori

Sta tecnulugia hè stata verificata in certi prughjetti di piantazione verticale à grande scala di fabbriche di piante. Allora, perchè stu tipu di metudu di piantazione ùn hè micca diventatu più pupulare? Fred hà spiegatu. "Avà, e splutazioni verticali sò principalmente integrate in a catena di vendita al dettaglio esistente. A dumanda vene principalmente da e zone cù un redditu mediu altu. A catena di vendita al dettaglio esistente hà una visione: volenu furnisce prudutti di alta qualità, dunque sò in questu sensu l'investimentu. Ma quantu pagheranu i cunsumatori per una lattuga fresca? Se i cunsumatori cumincianu à apprezzà l'alimentu frescu è di alta qualità, l'imprenditori saranu più disposti à investisce in metudi di pruduzzione alimentaria più sustenibili".
Fonte di l'articulu: contu Wechat di Tecnulugia di l'Ingegneria Agricola (orticultura in serra)